Ofrecemos clases diarias de cocina, tanto en Riad Kaiss como en Dar Les Cigognes. Trabajando con una de nuestras tres Dadás (cocineras tradicionales marroquís) o con nuestro chef (antes del Café de la Poste), los huéspedes tienen la oportunidad de disfrutar de la preparación de un platillo, el aprendizaje de las técnicas, y cómo utilizar los ingredientes. Esto se hace normalmente antes de la cena, pero también puede ser diseñado para satisfacer las solicitudes más específicas, tales como la fabricación de pan, repostería, cómo hacer yogur, y así sucesivamente.
También ofrecemos a los huéspedes la oportunidad de acompañar a nuestro chef en sus rondas diarias de los mercados para comprar alimentos frescos del día, en algunos de los mercados más coloridos en Marrakech. Para aquellos que deseen una introducción más profunda de la cocina marroquí, o que deseen aprender a hacer algo en particular, por favor háganoslo saber con antelación y haremos todo lo posible para atender su petición.
Porque hacemos todo lo que nos servirá a partir de cero, los clientes suelen estar felices sólo con ver, sobre todo cuando hacemos nuestros pasteles. Algunos incluso se unen a elaborarlos.
Un número de cocineros profesionales, así como los aficionados curiosos o apasionados han disfrutado de la cocina con nosotros a lo largo de los años, y esperamos que usted también lo haga. Si desea adquirir nuestros libros de cocina, es posible encontrar el libro de bolsillo en Amazon.com, o la de pasta dura en Amazon.co.uk.